Witajcie,
Jeśli poszukujecie prawdziwych rarytasów od prawdziwych specjalistów od roślin jadalnych. To gorąco polecam -
środa, 8 kwietnia 2026
poniedziałek, 16 marca 2026
Celastrus spp. - Dławisz - cenne zioło zakazane w Unii Europejskiej
KRÓTKA CHARAKTERYSTYKA
Celastrus nazwany u nas Dławisz to silnie rozrastające się i drewniejące pnącze w Polsce bardzo mało znane i sadzone głownie jako ciekawostka botaniczna o bardzo ozdobnych owocniach. Spośród wszystkich (bardzo podobnych do siebie) gatunków rzadko spotkać można u nas inne gatunki niż Celastrus orbiculatus, który pochodzi z Wschodniej Azji. Osoby posiadające go w swoich ogrodach rzadko kiedy świadome są tego że od 2 sierpnia 2027 roku za jego uprawę grozić będzie nawet milion złotych kary, ponieważ został on uznany jako roślina inwazyjna w UE (na szczęście inne gatunki Celastrusa będzie można swobodnie uprawiać). Niezmiernie rzadko mają również świadomość o posiadaniu silnego leku ziołowego, ponieważ nawet najlepsi polscy zielarze rzadko kiedy słyszeli o takim ziole jak Dławisz. Pomimo tego że Celastrus orbiculatus jest bardzo cenionym ziołem w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej, w medycynie Ajurwedyjskiej wychwala się Celastrusa paniculata a Celastrus scandens używany był w lecznictwie wielu plemion Indian z Ameryki Północnej.
ZASTOSOWANIE LECZNICZE
Zarówno C. orbiculatus w medycynie chińskiej jak i C. paniculata w hinduskiej opisywane są jako zioła rozgrzewające, poprawiające trawienie, napotne, moczopędne a w większych ilościach wymiotne. Oba gatunki wymieniane są również jako zioła przeciwbólowe, skuteczne zarówno przy bólach mięśni jak i głowy a także uspakajające i przeciwpadaczkowe, pomagające w wielu schorzeniach skóry łącznie z nowotworami. Używane są zarówno liście i owocnie tych Dławiszów jak i młode gałązki i pocięte stare pędy i korzenie. W medycynie Ajurwedyjskiej, owocnie C. paniculata i olej z nasion są niezwykle cenione od stuleci jako środek poprawiający pamięć i zdolności intelektualne.
Szczegółowiej rozwinę ten temat już wkrótce, a póki co zapraszam do Torunia na sobotnie spotkanie na którym opowiem wszystko co wiem Dławiszu, pokażę jak rośnie i poczęstuję owockami.
Zapraszam wszystkich. Wstęp wolny.
Toruński Park Miejski, mostek przy Martówce 14:00 21 marca 2026
https://ziolazodleglychkrain.blogspot.com/2026/03/wiosenna-zielawka-2103-torun-park.html
poniedziałek, 2 marca 2026
Wiosenna Zielawka 21/03 Toruń Park Miejski !
Zapraszam wszystkich na wiosenne spotkanie zielarskie którego głównym tematem będzie tajemnicze zioło nootropowe !
Opowiem Wam dlaczego Jyotishmati nazywane jest Intellect Tree. Jakie korzyści zdrowotne można czerpać z Dławisza i jak stosować go bezpiecznie. Oraz dlaczego Celastrus orbiculatus nie jest poważnym inwazyjnym zagrożeniem dla polskiej flory. I zastanowimy się co możemy zrobić aby unijny zakaz jego uprawy nie obowiązywał w Polsce.
Będzie możliwość spróbowania owocni Dławisza z moich jesiennym zbiorów oraz obejrzenia jak roślina ta budzi się po zimie w nadwiślańskim mikroklimacie.
Jak zwykle będzie również wiele off-topików, czyli poruszania różnych innych ciekawych tematów zielarskich, zdrowotnych i botanicznych.
Spotykamy się w pierwszy dzień wiosny 21/03/26 o 14:00 w Parku Miejskim w Toruniu przy mostku na Martówce.
Udział wolny dla każdego.
Do zobaczenia ! Trzymajcie się zielnie :)
Adam F. Arseniuk
https://ziolazodleglychkrain.blogspot.com/2026/03/celastrus-spp-dawisz-cenne-zioo.html
środa, 31 grudnia 2025
Warzywogrzyb, Grzybowarzywo, Drożdżowarzywo - wyjątkowy dar natury, przysmak jak żaden inny !
Patrząc na kończący się rok. Mogę zdecydowanie powiedzieć, że najlepszym moim odkryciem w tym roku było nic innego jak ... dziwaczny drożdżakowaty grzyb infekujący kukurydzę ! Tak, jeśli już słyszeliście kiedyś o czymś takim (bo jest bardzo popularny w kuchni Meksykańskiej), to już wiecie że mówię o Huitlacoche. Ponieważ nie istnieje nic podobnego.
Przez wiele lat czytałem o Huitlacoche, tu i tam, zawsze w kontekście kuchni Meksykańskiej. Ale nigdy nie miałem szansy go spróbować, aż do tego lata. I chociaż byłem zaznajomiony z jego wyglądem ze zdjęć widzianych w przeszłości. Byłem zszokowany i niepewny widząc go po raz pierwszy. Poniewaz było to w centralnej Polsce a ja nigdy wcześniej nie widziałem go w swojej ojczyźnie. Ani nawet nigdy nie słyszałem o tym że występuje on gdziekolwiek w Europie. Dlatego byłem ostrożnie sceptyczny kiedy tylko go ujrzałem. Do czasu aż szybkie sprawdzenie informacji upewniło mnie, że jest to w rzeczy samej ten sam gatunek grzyba ziaren kukurydzy, który jest powszechnie jadany w Meksyku - Mycosarcoma maydis, synonim Ustilago maydis. Ich uwielbiany Huitlacoche (hitlakocze). zwany również jako Corn Smut (korn smat)w USA a w Polsce jako Głownia Kukurydzy.
Szczęśliwy i podekscytowany aby w końcu go spróbować. Zebrałem kilka nabrzmiałych ziaren kukurydzy zainfekowanych Mycosarcomą, które wciąż były jędrne jak powinny i nie były czarne. A po powrocie do domu i szybkim sprawdzeniu jak najlepiej je spożywać. Zdecydowałem się spróbować kilka na surowo i kilka po prostu wsadzić do piekarnika na kilka minut w 220'C.
Surowe smakowały dobrze. Unikalne połączenie smaku świeżej, wciąż miękkiej, słodkiej i soczystej kukurydzy, jaką podgryza się od razu po zebraniu prosto z pola kiedy jest już prawie dojrzała. I grzybowego, truflowego posmaku i aromatu. Unikalne i miłe.
Ale te które wyjąłem z piekarnika, z dodatkiem jedynie odrobiny soli, było czymś o wiele lepszym. Zarówno ich tekstura jak i smak nie były tylko połączeniem trufli i świeżej słodkiej kukurydzy, ale naprawdę wspaniałą rzeczą przypominającą ciasto drożdżowe. Z bogatym ale delikatnym smakiem i strukturą gęstą, miękką i prawie rozpływającą się w ustach. Dającą natychmiastową przyjemność i trwałe uczucie sytości przy tylko kilku zjedzonych ziarnach. Dlatego gorąco polecam, jeśli kiedykolwiek będziecie mieli okazję tego spróbować, zróbcie to. Ponieważ nie ma nic innego, podobnego na tej planecie.
Huitlacoche jest nie tylko bardzo pożywny, bogaty w fosfor i magnez a także w kwasy oleinowy i linolowy. Ale posiada również zastosowania lecznicze o których wkrótce tu dopiszę.
Nakręciłem też filmik - https://www.youtube.com/watch?v=IG5fh3I9Bhc
środa, 3 lipca 2024
Zielawka 2024 - 08 -15 Toruńska Dzicz !
Zielawka 2024 zaplanowana !
Zielne Święto 15 sierpnia obchodzić będziemy w Toruniu, rozpoczynając o godzinie 16 00 zbiórką na punkcie widokowym Placu Daszyńskiego (uczestnictwo jest wolne dla każdego i nieodpłatne). Kto się spóźni może nas szukać potem na Winnicach i ich dzikich okolicach, a my będziemy szukali :
Kolory na tym zdjęciu są oczywiście zmanipulowane przez arsenrork'a ale czy ktoś może rozpoznaje unikalne kształty, tej mało tutaj znanej rośliny?
.jpg)
Opowiem Wam wszystko co wiem o leczniczych i kulinarnych zastosowaniach tej jak i wielu innych mało znanych roślin. Wezmę ze sobą również przedruki oryginalnych ksiąg Culpeper'a i Gerard'a, ojców współczesnego zielarstwa Angielskiego. I Was też zapraszam do przyniesienia książek o ziołach, które będziemy wspólnie czytać na plaży aż do zachodu słońca.
Pozdrawiam, Trzymajcie się Zielnie !
Adam F. Arseniuk
piątek, 2 lutego 2024
Obowiązkowa lektura przed wiosną
W tej wspaniałej książce znajdziecie wszystko co trzeba wiedzieć o naszych rodzimych jadalnych i leczniczych chwastach. To niesamowita skarbnica wiedzy, z której nawet najbardziej doświadczeni zbieracze wiele się jeszcze nauczą (tak jak ja sam). Od tego na jakich stanowiskach szukać i jak rozpoznawać, po przepisy z dzikimi roślinami z całej Polski.
środa, 2 sierpnia 2023
ZIELAWKA - toruńsko-międzynarodowe spotkanie ziołowe - 15 sierpnia
Szanowni Czytelnicy, zapraszam Was w imieniu swoim i Kopernikańskiego Ośrodka Integracji UMK, na oficjalne otwarcie Ogródka Ziołowego KOI
Spotkanie odbędzie się 15.08.2023 o 17:00
Miejsce - KOI UMK ul. Karola Olszewskiego 16a, Toruń
Wstęp wolny, dla każdego w każdym wieku
Dla osób zainteresowanych ziołami ale nieposiadających jeszcze ziołowej wiedzy będę mówić o tym jak rozpoznawać rodzime lecznicze i jadalne chwasty i jak bezpiecznie stosować zioła.
Pokażę również i opowiem o nieznanych dotychczas w Europie ziołach i warzywach, które posadziłem już w Ogródku Ziołowym KOI.
Każdy może przynieść sadzonki lub nasiona roślin leczniczych i jadalnych do posadzenia we wciąż powstającym ogródku lub aby wymienić się z innymi.
Każdy otrzyma darmową sadzonkę wspaniałej rośliny jadalnej i leczniczej Anredera cordifolia.
A o godzinie 18:00 Paulina Jeziorek poprowadzi warsztat wyrobów z włókien pokrzyw.
Więcej na - https://www.facebook.com/events/118136158031883
DO ZOBACZENIA
Subskrybuj:
Komentarze (Atom)